* Para no perderos ninguna entrada nueva, la nueva dirección del blog es Ni Blanco Ni en Botella

domingo, 30 de marzo de 2014

Mousse de manzana para el Asalta Blogs

Una mousse suave, fresquita y además con fruta...¡qué más se puede pedir!


Ya estamos otra vez en el último domingo de mes. Eso quiere decir que nos toca robar sin piedad la cocina de algún bloguero. Eso quiere decir que toca El Asalta Blogs! Si pincháis en el enlace tenéis toda la información para saber en qué consiste o cómo os podéis apuntar. Se trata de robar recetas pero con total impunidad y sin ningún tipo de vergüenza! ;)

En esta ocasión el inocente blog que ha sido saqueado es el de Postres Originales, de Pilar. A la pobre no le hemos dejado ni las migas!!


martes, 25 de marzo de 2014

Flan de maíz dulce

Suena raro...¡pero sabe a gloria! Un flan que os va a encantar y que sin duda no os va a dejar indiferentes.



Yo pertenezco a esa clase de personas que se comen el  maíz de lata a cucharadas y se queda tan feliz. Me encanta coger una lata y comérmela entera.

Así que cuando vi hace un tiempo esta receta en un blog me llamó mucho la atención. La apunté en un papel, como hago cada vez que veo una receta que me gusta y que quiero hacer en un breve espacio de tiempo. El resto apunto sólo el nombre en un cuaderno y pasan a engrosar mi cada vez más larga lista de "pendientes" que no creo que pueda acabar nunca.

El caso es que la he ido posponiendo, por pereza básicamente. Nunca en mi vida he hecho flan casero y lo del baño maría me daba pereza. Ya veis que tontería.


jueves, 20 de marzo de 2014

Cómo sustituir ingredientes en repostería

A todos nos ha pasado alguna vez que queremos ponernos a preparar alguna receta y cuando miramos en la despensa resulta que nos falta algún ingrediente. Si vives en una ciudad grande en la que abren los supermercados incluso los domingos esto no es problema. Pero en el resto de sitios en el que no abren, o te quedas con las ganas o buscas una alternativa. O igual sí que abren, pero no te apetece nada salir de casa a comprar unos huevos.


A lo mejor el problema no es que nos falte un ingrediente, sino que alguno de los ingredientes no lo podemos tomar por tema de alergias o intolerancias. O vamos a cocinar para alguien que no puede tomar un ingrediente concreto. O simplemente no queremos usar ese ingrediente porque no nos "hace gracia".

lunes, 17 de marzo de 2014

LA tarta de queso (sin horno)

Sí, LA, en mayúsculas, porque esta tarta de queso es para mí la mejor. Puede que haya mejores, no lo niego, pero para mí es especial.


Antes de iniciar mi andadura bloguera hace ya dos años, me gustaba mucho hacer bizcocho de yogur y preparar el postre cuando había ocasiones especiales. Pero sólo eso, en ocasiones especiales y siempre preparaba la misma receta de tarta de queso.

El caso es que siempre triunfaba. Todo el mundo que la probaba me pedía la receta para poder hacerla ellos. Ya ni me acuerdo cuántas veces habré escrito a mano esta receta para dársela a alguien, cuántas veces la habré recitado para que alguien tomara nota o cuántas veces la habré mandado por email.

jueves, 13 de marzo de 2014

Queso de untar casero (tipo Philadelphia)

Si sois amantes del queso Philadelphia esta receta os va a enamorar. Yo fue verla y tardar 5 minutos en ponerme a hacerla! Y aunque no pensaba publicarla porque hice un poquito para probar, no me parecía justo quedármela para mí solita.

lunes, 10 de marzo de 2014

Bundt cake de chocolate y patata

Si se hacen tartas de zanahoria y bizcochos de calabacín, ¿por qué no usar también la patata en los postres?


Después del abrumador éxito que tuvo la entrada anterior, la de Cómo hacer yogur en el lavavajillas, he de confesar que no sabía qué publicar después!! Pensaba: "ay, qué presión! Publique lo que publique va a ser una tontería comparado con esto! Con toda la gente que lo ha visto, a ver qué leches publico yo ahora que les guste también!"

Me puse a mirar en mi lista de "pendientes" y me parecían todas las recetas demasiado simplonas, poco originales. ¡¡Qué dilema!!


lunes, 3 de marzo de 2014

Cómo hacer yogur en el lavavajillas

No, no, no, no, no!!!!! No salgáis corriendo que no se me ha ido la olla del todo! Esta es la revolución en el mundo del yogur casero y de los que no queremos tener más trastos en casa!


Cuando empecé a hacer yogur en casa, ya os comenté los problemas que tuve al principio para que me cuajara. Lo más importante para que cuajen los yogures es que se mantenga una temperatura más o menos constante de unos 45-50ºC durante varias horas. Eso es lo que hacen las yogurteras.