* Para no perderos ninguna entrada nueva, la nueva dirección del blog es Ni Blanco Ni en Botella

jueves, 30 de agosto de 2012

Un ramo de flores...dulce!!

Un amigo me pidió que le hiciera "algo" a su madre para regalarle en su cumpleaños. Fue así de explícito. Carta blanca.

Al final, después de hablar e ir concretando un poco que serían unos cupcakes, faltaba decidir de qué.


En cuanto me dijo que todo los años le regalaba un ramo de flores, estaba claro! Este año también, pero de otro tipo. Este año tocó ramo de flores comestibles.
Así que me puse a "floripondear" distintos tipos de flores a ver qué salía...¡y al final quedó un "ramo" de lo más variado!




Estas flores que veis aquí son súper fáciles de hacer! Las hice siguiendo un tutorial de Sweet Mania, que tiene un blog estupendo.
El resto pues entre cortadores y mis manitas fueron saliendo poco a poco.


Las hice el día de mi cumple y se conoce que debía de estar inspirada, porque hasta las rosas de crema de queso me salieron todas bien a la primera!!!jjajajaja.  Y eso que la manga pastelera y yo...como que no hacemos muy buenas migas. Tenemos aún unos cuanto encuentros pendientes.


Esta vez no os traigo receta, porque los cupcakes son como los que hice para los de picnic (mira que quedaron cucos!): vainilla rellenos de mermelada de frutos rojos. Y por encima crema de queso. Cuando son regalos no me gusta experimentar...por si acaso! Eso que me dieron carta blanca!! Pero mejor ir sobre seguro. Y acerté, porque me dijeron que estaban muy buenos, la crema muy suave y que la cara que puso la madre al verlos no tiene precio. ¿Acaso puedo pedir más? ;)
 
¿Y os habéis quedado qué mosaico más chulo me he currado????? A partir de ahora ya no os bombardearé con un millón de fotos! Ahora ya puedo hacer mosaicos y montajes super chulos (tengo que aprender y tal...pero poco a poco)!! De momento ya me he apuntado a un curso...
¿¿Por qué??
Pues porque he debido ser "mu güena" este año y por mi cumple me han regalado entre mi novio, mi madre y mis suegros....¡¡¡¡¡un pedazo de super ordenador!!!!! Se acabó intentar descargar las fotos en el trabajo y pasarlas a un pen-drive porque mi ordenador no tiene memoria! Se acabó el no poder descargarme programas de edición de fotos porque no entran! ^_^


Aixxxxxxxxxx, si es que yo debo estar en un sueño últimamente! Muchas gracias por la acogida que ha tenido el sorteo, de verdad, que ni en mis mejores sueños lo hubiera imaginado.



El próximo post puede que venga con tutorial incluido, ole!!jejeje

Muás!!!!!!!

Iratxe

lunes, 27 de agosto de 2012

Cupcakes de Brie y jamón: ummmmm!!

El día de mi cumpleaños no solo tuvo tarta, no. Me tiré casi toda en la mañana en la cocina para preparar el menú (y casi toda la tarde para hacer un encargo de cupcakes que ya os enseñaré...). Hoy quiero compartir con vosotros uno de los platos que hice, para que podáis probarlo.



Creo que tanto mi madre como mi novio van a acabar hartos de comer magdalenas saladas cada vez que hay una celebración...jejeje. ¡Pero es que dan tanto juego! Y eso que aun tengo un montón de ideas en mente.
 
Aunque algunas no sé si las podré llevar a cabo... Creo que ya os comenté una vez que tengo un pequeño "handicap" o problemilla: desde hace unos meses resulta que soy alérgica a la carne de mamífero. Sí, yo también flipo. Y más aun sabiendo el motivo: la picadura de una garrapata. ¿Esto qué quiere decir? Pues que solo puedo comer ave o pescado. Nada de mamífero, lo cual implica que chorizo, jamón y demás divinidades están prohibidas para mí.
 
 
 
Pues bueno, a lo que iba, estas magdalenas quedarían más ricas con jamón serrano!!!!!!! O con chorizo. Pero como yo también las iba a comer...pues fueron con pavo (qué insipidillo que es el pobre para estas cosas, yo lo siento por él). Así que si os animáis a hacerlas, probadlas con jamón o lo que os guste. Ya vereis que no os defraudan!!


 
CUPCAKES DE BRIE Y JAMÓN
 
Ingredientes
  • 220 ml de aceite de oliva
  • 100 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 ml de leche
  • 210 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • sal
  • jamón (o lo que os apetezca)
  • queso Brie (al gusto)
Preparación
 
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espumeen. Sin dejar de batir, añadimos la leche y batiendo despacio vamos agregando el aceite.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo vamos agregando a nuestra mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Tapamos el bol con un paño y lo dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora. Podemos dejarlo incluso hasta el día siguiente.
Cuando vayamos a usar la masa, la removemos enérgicamente con un batidor manual o una cuchara de madera. Le añadimos el jamón (o lo que sea) troceado y removemos bien para que se reparta de manera homogénea por la masa.
Precalentamos el horno a 250ºC.
Llenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad con la masa. Lo cubrimos con una rodaja de queso Brie. Terminamos de rellenar el molde (sin llegar al borde) y encima de cada magdalena ponemos otra rodaja de queso.
Las horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos.
 
 
Os aconsejo que las dejeis templar un poco pero que las comais aun calentitas con el queso derretido. Ummmmmm, ñam, ñam, ñam!!
 
Por último.....han dado otro premio al blog!!!!! Por partida doble además! Joe, qué ilusión, llevo una semana que me da miedo pellizcarme por si despierto y descubro que todo está siendo un sueño!!
 
 
Ahora me toca a mí repartir esta sonrisita a otros 5 blogs...ahí van:
 

¿Cupcakes o muffins? Porque hace unas cosas que se ma cae la baba!!!!!
Dulce Bichito porque tiene unas cosas "mu" ricas también!
Something Sweet lleva poquitos meses con el blog y seguro que le hace ilusión
Dulces Solidarios porque no me cansaré de decir que me encanta esta iniciativa y tienen en marcha un sorteo estupendo que no os podéis perder!!!!! (y estoy super contenta de poder decir que yo colaboro!!!!!)
Spontaneously Cupcakes no podía olvidarme de mi amiga Rossana!! Llevamos en esta andadura del blog más o menos el mismo tiempo y nos seguimos desde el principio, así que tenía que dárselo a ella!!!!!
 
Espero que a la"premiadas" les haga tanta ilusión como la que me hace a mí!
 
Bueno, chatis y chatos, me voy a dormir que vaya horas me dan aquí!! Menos mal que mañana tengo fiesta...pero algún día el novio me va a echar de casa!!!!!!jajajajajja. Y encima esta semana toca invasión de galletas....ya os iré enseñando.
 
Muás!!!!!!
 
P.D. No os olvidési del SORTEO!!!!!!! Os adoro!!

sábado, 25 de agosto de 2012

Mi primera tarta (esta de verdad!!): mi cumple-tarta!!!!!

Por fin decidí superar mi "tartofobia". Ya era hora, no?

Y qué mejor que hacerlo que con mi propia tarta de cumpleaños????


Aunque por la tarta podáis pensar que he cumplido 8 años.....en realidad me han caído 28!!!!!jjejejeje.
Pero lo de que mi tarta iba a ser de la Hello Kitty lo tenía claríiiiiiiiisimo!! Soy una friki total de esta gatita. Tengo de todo. Y cuando digo de todo quiero decir "de todo". Y no tengo más...pues porque no me dejan!!!!jajajaja

Por tener, tengo hasta esto:


Jajajajajja!!!!! Esta tostadora es la cañaaaaaaaaaaa!!!! La vi cuando vivía en Roma...y no me pude resisitir! ^_^


Bueno, a lo que iba: mi primera tarta! Menudos sudores que pasé, y no solo por el calor! Eran sudores fríos. Pánico a cada paso que daba. ¿Y si la pifio ahora y adiós tarta? Ayayayay. 

De verdad, cada vez admiro y respeto más a la gente que hace tartas de fondant, ya sean más simples o más complicadas. ¡Me quito el sombrero! Menudo curro que os pegáis.


Para ser la primera he quedado muy contenta, aunque tiene fallos por todos lados y es mejorable 100%. ¡Poco a poco! Mientras la hacia fui sacando fotos de los pasos que daba, ya las publicaré en otra entrada, porque creo que a la gente que ande como yo intentando superar su "tartofobia" podría venirle bien. 


El lazo dos veces lo tuve que hacer! Pero oye, al final no quedó ni tan mal, no?


Ayyyyy, qué pena para ponerle las velas y cortarla, menudo disgusto!! Un día entero preparando la tarta y en un suspiro ¡Puf!, adiós Kitty! Eso sí, se llevó una buena sesion de fotos antes!!jajajaja.


Era un bizcocho de vainilla relleno de crema de queso (cheese cream frosting, si lo preferís decir con un toque más chic, jajaja) y mermelada de frutas rojas.

Ahí os pongo la receta de la tarta:

BIZCOCHO DE VAINILLA

Ingredientes
  • 225 g. de mantequilla
  • 225 g. de harina
  • 225 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 60 ml. de leche
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 2 cucharadas de aroma de vainilla
Preparación
En un bol, batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos un huevo y batimos hasta que se integre. Hacemos lo mismo con los otros dos.
Añadimos la vainilla y batimos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos echando la mitad a la masa mientras seguimos batiendo. A continuación añadimos la leche y luego el resto de la harina.
Precalentamos el horno.
Engrasamos con mantequilla o forramos con papel de horno un molde para bizcochos y vertemos en él la masa. La horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

NOTA: estas cantidades son para un molde de unos 16-18 cm. de diámetro. En ese caso os saldrá un bizcocho alto y para rellenarlo lo tendríais que abrir. En mi caso, como mi molde era de unos 28cm. de diámetro, tuve que hacer dos bizcochos, que como salieron muy bajitos, me sirvieron de "Layer Cake", vamos, de capa de bizcocho sin necesidad de tener que cortarlos.

La receta de la crema de queso os la he puesto un montón de veces...que luego me repito más que el ajo!!jajajaja.


Aquí tenéis la foto del corte para que veais los bizcochos. Quedaron riquíiiiiiiisimos!!!!!!!!!! A mí me sabían a sobados pasiegos, ¡toma ya! Si es que le saco parecido "razonables" a todo, jajaja!

Por último....tacháaaaaaaan!!!!!!

Esta soy yo toda contenta con mi tarta y sus velas!

Y aqui con mi señora progenitora!! Si ve la foto me mata!!!!jajajaja

Recordaros que estoy de SORTEO!!!!! Y que estoy súper feliz además!! Está teniendo una aceptación que no la podría haber imaginado ni en mis mejores sueños!! Además ha pegado un subidón de seguidores que pa' qué!!!!!! Ayyyyyyyy, os adoro!!!!!! Ya no sé ni cómo daros las gracias!!

Muás!!!!!



miércoles, 22 de agosto de 2012

Mi primer SORTEOOOOOOO!!!!!!!!!

Síiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
No estáis alucinando!! Es verdad!! Estoy de sorteo!!!!! Wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!

Y por qué hago el sorteo?? Pues por varias razones: que ya somos más de 300 seguidores en Facebook, que aquí somos casi 100, que ha sobrepasado las 10.000 visitas...y que es mi cumple!!!!!




Estos son los regalitos, espero que os gusten!!
- 1 bote de Nesquik de fresa
- 1 bote de Nesquik de plátano
- 1 lata para que metais galletas o lo que sea
- 1 paquete de servilletas decoradas
- 1 cortador con forma de tarta
- 1 paquete de cápsulas para cupcakes de colores
- 1 boquilla 233 de césped
- 1 boquilla para hacer vallas
- 1 bote de nubes para decorar
- 1 paquete de pegatinas de cupcakes
- 1 cupcake que sirve para poner el nombre en la maleta!
- 1 regalito sorpresa hecho por mí!!

Para participar solo tenéis que dejar un comentario en esta entrada o en la foto que habla del sorteo en el Facebook (solo en una de las dos que sino me vuelvo loca, jeje) diciendo que queréis participar y con una dirección de mail para que os localice en caso de ganar. Solo para España...que el presupuesto no me da para más!!
NO hay más requisitos, este sorteo es para daros las gracias por seguirme, no para conseguir más seguidores, así que no hace falta ni ser seguidor del blog, ni de la página de Facebook ni nada!! Hombre, si os queréis hacer seguidores por mí encantada!! Y si queréis compartir el sorteo para que participe más gente, pues perfecto también!


El sorteo durará hasta el 22 de septiembre, así los despistadillos que andan de vacaciones tienen tiempo de aterrizar y participar y yo que me voy de vacaciones del 4 al 15 de septiembre tengo tiempo para volver y organizarlo todo.

Muchiísisisisisimas gracias a tod@s!!!! Os adoro, jejejeje
Muás!!

jueves, 16 de agosto de 2012

Banana split cupcakes: porque en agosto algunos seguimos aquí!!

Me encanta agosto, lo confieso.
Fiestas de mi ciudad, mi cumpleaños,...y espantada general!! Todo el mundo se va de vacaciones. La ciudad se queda medio vacía. Aparcar es un placer. En el trabajo se está super tranquila. Además, mis vacaciones son en septiembre, cuando todos vuelven, jijiji ¿se puede pedir más? ;)


Pues sí, unos ricos cupcakes para disfrutar el momento!


Estos cupcakes que os traigo hoy suenan mucho a verano, no? BANANA SPLIT. En este caso esta es mi interpretación del banana split. Habrá un millón de maneras de convertir este postre en cupcake, pero esta es la que se me ocurrió a mí.


De hecho mientras os escribo se me están ocurriendo otras tres maneras diferentes de hacerlos... Ummmmm, me las tendré que apuntar en mi lista de "pendientes" (Dios, esta lista cada día es más larga!!!!! Tendré que ponerme las pilas...).


Como el auténtico Banana Split lleva las típicas chorraditas que les ponen a este tipo de postres como sombrillas, confettis, etc., para que parecieran más autenticos mis cupcakes los quise decorar un poquito:

Unos con sombrillas y gominolas de plátano (habrían molado más las que tienen forma de plátano, pero no tenía)...

...y otro con cofettis (comestibles, por supuesto) para darles un toque de color.

¡Qué cucos! Me encantan. La calificación de mi madre, que es una de las catadoras oficiales (vamos, que la inflo a cupcakes y galletas cada vez que hago), ha sido que son "Graciosas". Tanto la presentación como el sabor le ha parecido "Gracioso". No sé, sabor gracioso... ¿? Yo soy más clara: están de muerte!!!!!!jejejeje


Y como no quiero seguir siendo pesada, aquí os va la receta:

BANANA SPLIT CUPCAKES (receta para 12 cupcakes)

Ingredientes:
  • 120 g. de mantequilla (a Tª ambiente)
  • 200 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 220 g. de harina
  • 10 g. (una cucharadita) de levadura
  • 120 ml. de leche
  • 4 cucharadas de Nesquik de plátano (por qué han tardado tanto en inverntarlo????)
  • Nutella (para el copetillo)
Preparación:

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar. En los ingredientes os pongo la cantidad que sería, normalmete tanta azúcar como harina, pero yo siempre le hecho la mitad porque no me gusta que quede demasiado dulce.
Añadimos un huevo y batimos. Cuando se integre, añadimos el otro.
Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos añadiendo la mitad a la mezcla batiendo bien.
Mezclamos la leche con el Nesquik de plátano. En función del sabor que queráis darle le podéis echar más o menos cucharadas. Lo añadimos a la masa y mezclamos bien.
Por último, echamos la harina que nos quedaba.
Precalentamos el horno y mientras, vamos echando la masa en los moldes. En esta caso yo las llené más de 2/3 de su capacidad, por eso me salieron las magdalenas con tanto copete:


Horneamos a 180ºC durante unos 22-25 minutos, hasta que salga un cuchillo o un palillo limpio al pincharlos.
Cuando estén, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en el propio molde 5 minutos. Después las sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla. Esto es para que las cápsulas no se nos despeguen ni se quede el papel feo.


Por último, como el Banana Split suele llevar chocolate, le untamos el copete con Nutella o cualquier crema de chocolate que os guste. El contraste de sabor entre el plátano y el chocolate es estupendo!


Como os digo siempre, espero que os haya gustado la receta.

Por último, os cuento que en el Facebook somos ya más de 300 seguidores!!!!! Y aquí cerquita de 100!!!! Y son ya casi 10.000 visitas las que tiene el blog!!!!!! Y se acerca mi cumple (el día 22)!!!!! Así que como estoy más feliz que una perdiz, estoy preparando un sorteo para agradeceros a todos el estar ahí, porque no me lo puedo ni creer!!!!! Estad atent@s que en los próximos días publicaré cuáles serán los regalos y cómo participar.


Un millón de gracias a tod@s!!!!!
Muás!!!!!!!

Iratxe

lunes, 13 de agosto de 2012

Los payasetes invaden mi casa!!!!

NOTA: ¡¡esta entrada la tenía escrita desde hace una semana y se me había olvidado publicarla!! Definitivamente se me va la olla..... Bueno, hoy ya me han puesto internet en casa, iujuuuuuuuuuuu!!!!! Así que ya no tengo excusa pra no hacer y publicar cosas!

Pues os la publico tal y como la tenía escrita:

¿Os acordáis de los payasetes que os enseñé hace poco aquí? Pues están invadiendo mi casa.


Han sido un éxito total y ahora todo el mundo quiere a Pirritx, Porrotx eta Marimotots y a los nenes Pupu y Lore. Sin ir más lejos, el otro día tuve que hacer 20!!!!


Y estaba yo tan tranquila en mi cocina sin encimera con todo el "chiringuito" montado, en lo que se prometía un día libre tranquilo "galleteando" sola y en paz...


¡¡Pues no!! Vino mi suegro a montarnos muebles, el primo de Iñaki a cambiarnos los enchufes, su hijo de 4 años que es el ayudante, mi suegra que pasaba por allí, el amigo fontanero,.... y me llama Iñaki: "en media hora se pasan a poner la encimera".


Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pánico, estrés, angustia, mala leche, ganas de matar a alguien,...son solo algunos de los sentimientos que tuve. Ala, nada de tranquilidad para hacer las galletas y encima a desmontar todo el chiringuito para que pusieran la encimera. Y las galletas eran para esa tarde.
 
Respira Iratxe: "1, 2 y 3, yo me calmaré...4, 5 y 6, todos los veréis"


Al final, le encimera quedó de maravilla, mi casa marcha que da gusto, tengo una cocina preciosa (ya os enseñaré las fotos) y después de una maratón "galletil" sin parar ni para ir al baño, las acabé!! Y les gustaron mucho!!! Y yp respiré tranquila y fui feliz!!jajaja. Eso sí, para finales de mes me tocan otros payasetes y una invasión de Hello Kitty! Y mi cumpleeeeeeeeeeeeee. Me voy a estrenar en el mundo de las tartas haciéndome mi tarta de cumpleaños, a ver qué tal queda....


Pues nada, por hoy aquí os dejo que no doy para más. El lunes me ponen por fin internet en casaaaaaaaaaaaaa!!!!!! Así que ahora que ya tengo cocina y cuando tenga internet...preparaos que entonces sí que estaré a tope!!
En la próxima entrada una receta riquísima, no os la perdáis!!
Muás!!!!

P.D. La receta riquísima de la que os hablo es la de los cupcakes de calabcín, atún y queso que tenéis aquí...al final resulta que la publiqué antes!!!!jajajajaja. buuuuuf, qué mal me sientan los calores...

viernes, 10 de agosto de 2012

"Whitie" o brownie de chocolate blanco al microondas

Así es como le he bautizado yo, "Whitie", porque es un brownie blanco, no? Pues el otro día en el Facebook descubrí que se llama "Blondie"!!!!! Fíjate tú qué cosas. Pues me quedo con mi nombre. Mola más. Jejejeje.

Como ya os dije en la entrada del brownie al microondas en taza, no me quedé muy contenta con el resultado y con mi falta de control sobre mi nuevo microondas. Tenía que sacarme esa espinita. 


Como no hace mucho en el supermercado me encontré esta joyita:



pues a usarla!!!! Como hasta el día 9, o sea ayer, eran fiestas aquí en Vitoria y no andaba yo con tiempo (ni ganas) de meterme en muchos jaleos en la cocina, decidí experimentar y tratar de hacer el brownie al microondas pero usando este chocolate. "Hay que darle otra oportunidad al microondas", pensé. Aunque en realidad la oportunidad era para mí para aprender a usarlo en fundamento...


Y aquí tenéis el resultado. Tuve el tiempo justo de hacerle las fotos. No os digo más. ¡Qué maravilla! ¡Qué bueno! Ummmmm, con lo que me gusta a mí el chocolate blanco...ñam, ñam, ñam!!
Como quedaba un poco sosete así sin más, le puse estas "hojas" de chocolate con leche, que en contraste con el sabor del bizcocho quedaban buenísimas.


Pues ale, no me enrollo más (más que nada porque estamos a 37ºC, cosa poco habitual aquí en el norte, y estoy totalmente fuera de servicio!!!!). Aquí os dejo la recetilla, espero que os guste!

 BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO AL MICROONDAS

Ingredientes
  • 125 g. de mantequilla
  • 125 g. de chocolate blanco para postres (supongo que servirá cualquier otro)
  • 100 g. de harina
  • 100 g. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 6 cucharadas (aproximadamente) de leche
Preparación

En un bol apto para microondas ponermos la mantequilla y el chocolate troceado. Lo calentamos un minuto y dejamos que se termine de derretir con el propio calor, removiendo un poco. Dejamos que se vaya templando.
Mientras, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espumen (vamos, que queden espumosos). Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate y batimos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos añadiendo a la masa mezclando bien. Por último, echamos la leche y mezclamos.
Engrasamos un molde apto para microondas, vertemos la masa y la cocemos durante 5 minutos en el microondas. Lo dejamos reposar otros 5 minutos DENTRO del microondas para que termine de cocerse con el calor.
¡¡¡¡Y ya lo tenemos!!!! Menudo olorcito y menudo sabor!! Además es un sabor que acepta muy bien combinaciones con otros sabores como otro chocolate, mermeladas de frutas o crema de queso, por ejemplo.

NOTA: los tiempos dados son para un microondas con una potencia de 800 W, si vuestro microondas tiene una potencia menor, habrá que tenerlo un poquitillo más. Si, por el contrario, tenéis un microondas de 900W, con 4 1/2 bastará.
NOTA 2: no llenar más de la mitad el bol en el que lo vais a cocer, porque crece mucho, llega incluso a doblar el volumen!! Luego se baja un poco, pero así evitamos que se nos desborde y nos deje el microondas hecho un asco!


Como os digo siempre, espero que lo probéis y que os guste. Un millón de gracias a tod@s l@s que seguís ahí.
Muás!!!!

lunes, 6 de agosto de 2012

Otra de cupcakes salados!

Aunque parezca mentira...¡¡¡¡¡ya tengo toda la cocina montada!!!! Con encimera y todo!! jajaja. Así que ya os podéis preparar que estoy a tope!!


El sábado, día 4, empezaban las fiestas de mi ciudad Vitoria-Gasteiz. Para celebrarlo y para inaugurar la casa, comimos con mi madre. Y como me quería quitar el mono de horno pero no iba a hacer postre porque ya teníamos, pues opté por hacer unos cupcakes salados, que las otras veces que he hecho han sido un éxito.


Vale, magdalenas saladas. ¿De qué? A ver qué tengo por casa...calabacín. Por todas partes. Tenemos una huerta que no da más que calabacines!!!!! Así que tenía que ir dándoles salida. ¿Qué más? Con atún tiene que quedar rico seguro. Sí. Y queso. El queso le va bien a todo (según mi teoría, que soy muy de queso yo).
Hay que tener en cuenta que yo tengo un pequeño "handicap". No puedo comer carne de mamífero, lo cual quiere decir que tampoco embutido. Nada. No puedo comer jamón. Unos cupcakes salados con jamón o chorizo tienen que estar de muerte, pero...esos haré un día que no vaya a comerlos yo.

Solo deciros que la combinación de sabores muy buena, así que no me enrollo (que tengo que salir por ahí a disfrutar de la fiesta...) y aquí os dejo la receta. Hice 6 cupcakes, pero os voy a poner las cantidades para 12 que suele ser lo normal.



CUPCAKES DE CALABACÍN, ATÚN Y QUESO (12 CUPCAKES)

Ingredientes
  • 150 g. de mantequilla con sal (o de la normal y luego echáis sal a la masa)
  • 50 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 g. de harina
  • 150 g. de calabacín
  • 2 latas de atún
  • queso rayado (al gusto)
  • 60 ml. de leche
  • 1 cucharadita de levadura
Preparación
Pelamos y rayamos el calabacín y lo reservamos.
En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se forme una crema. A continuación añadimos un huevo y batimos hasta que se integre. Lo mismo con el otro.
Tamizamos la harina junto con la levadura (y la sal si nuestra mantequilla no era salada) y la vamos añadiendo a la masa mientras batimos. Por último, la leche.
Escurrimos la lata de atún (muy importante porque si es atún en aceite y no lo escurrimos, luego la magdalena nos quedará muy "grasosa"). Lo añadimos a la masa y también el calabacín. Mezclamos con una cuchara de madera para repartirlo de forma uniforme. Solo nos quedaría el queso rayado, que lo repartimos por la masa al gusto. Le da un toque de sabor muy bueno.
Precalentamos el horno y vamos repartiendo la masa en el molde.



Las horneamos durante 25 minutos a 180ºC.
Cuando estén, las sacamos y las dejamos enfriar. Si las habéis puesto con molde de papel, a los 5 minutos hay que sacarlas del molde para que el papel no se estropee ni se abra.


Y ya las tenéis!! Si las podéis comer aún calentitas mejor, que están más ricas. Luego podéis acompañarlas o decorarlas como queráis. En este caso yo dejé la mitad tal cual y a la otra mitad les puse un "copetillo" de queso Philadelphia. ¡Os lo recomiendo! El sabor del queso y al estar fresquito le da un contraste riquísimo.


A ver si os animáis y las probáis. Yo este mes prometo aparecer más por aquí con más cositas. De momento ya tengo 3 pedidos y mi cumpleaños de por medio, así que habrá novedades seguro!!

Muás!!!!