jueves, 4 de febrero de 2016

Talleres en el El Boulevard de Vitoria-Gasteiz

Buenas!!

Hoy no vengo con receta, ni tutorial, ni truco ni nada. Hoy vengo a contaros algo que me hace mucha ilusión y que por fin se ha "materializado".

Durante este año, voy a impartir una serie de talleres de repostería en colaboración con el centro comercial El Boulevard de Vitoria-Gasteiz. Van a ser un total de 6 talleres, muy variados, en los que aprenderemos cosas muy diferentes e interesantes.


Habrá taller de cookies, de repostería vegana, repostería sin horno, cómo adaptar la repostería a las distintas intolerancias alimentarias, cómo hacer tus propias leches vegetales y decoración de cupcakes navideños. ¡¡Más variedad imposible!!

Tenéis toda la información y cómo apuntaros aquí. O si no os podéis pasar por la web del centro comercial o por su página de Facebook para enteraros.

El primer taller va a ser ya el 19 de este mes...¡qué nervios! Así que os espero por allí, dispuestos a aprender y a pasar un buen rato :) 

Muás
Iratxe

martes, 26 de enero de 2016

Bizcocho de oreo golden y cacao al microondas


¡¡Estoy por aquí otra vez!! Hay que ver lo que me ha costado este mes publicar... Lo que pasa es que hubo un problemilla de sincronización con Correos y mi Degustabox de este mes me llegó tardísimo! Pero como dicen por ahí: más vale tarde que nunca! ;P

Encima vengo con una receta perfecta. Está buenisima, se prepara en un plís y sin necesidad de horno!


¿Tenéis mono de dulce pero no os apetece andar encendiendo el horno ni liándoos mucho? ¿Una visita inesperada? ¿Queréis comer bizcochos caseros pero no sois muy duchos con la repostería? ¿Desayunar los fines de semana algo especial pero que no sea industrial? ¿Estáis hartas de que el microondas sólo sea "el cacharro para calentar comida"?

Pues esta es vuestra receta! Se preparar en 10 minutos y queda buenísimo y perfecto! Nadie imaginaría que está hecho en el microondas. 


Nosotros lo desayunamos este finde y nos lo comimos de una sentada entre los dos! Ya tengo claro que lo voy a repetir muy a menudo, porque nos encanta desayunar los domingos algo dulce y diferente, pero que sea casero.

Aproveché las nuevas galletas Oreo golden que venían en la Degustabox. Combinar el bizcocho de cacao blandito con los trozos crujientes de galleta es una maravilla.


Si vosotros también queréis recibir vuestra Degustabox todos los meses, sólo tenéis que daros de alta en su página y si introducís el código VWH4A recibiréis la primera caja por 9,99€ en lugar de los 14,99€ que cuesta normalmente. Animaos que merece la pena! Podréis descubrir y probar nuevas marcas o productos que seguro os gustan!

Si queréis ver qué productos suelen venir y qué recetas más ricas se comparten, pasaos por su Facebook, su Twitter o Instagram.


BIZCOCHO DE OREO GOLDEN Y CACAO AL MICROONDAS


Inspiración: un poco inventada a partir de otras recetas de bizcocho en microondas.
Dificultad: para torpes.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cocción: 4-5 minutos.

 Ingredientes

  • 2 huevos
  • 125 g. de azúcar
  • 50 ml. de aceite
  • 100 ml. de leche
  • 125 g. de harina
  • 40 g. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 galletas Oreo golden

  

Preparación

 

1.- Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.

2.- En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos. Echamos el aceite y seguimos batiendo.

3.- Añadimos entonces la mitad de la mezcla de la harina y batimos hasta integrar. Echamos la leche, mezclamos y por último el resto de la harina.

4.- Troceamos las galletas y las añadimos a la mezcla, mezclando con una cuchara para que se repartan bien. 

5.- Engrasamos un molde apto para microondas y vertemos la mezcla. 

6.- Calentamos a máxima potencia durante 4 minutos. Comprobamos si ya está hecho pinchando con un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está. Si no, calentamos 1 minuto más.
 


Trucos / Consejos / Variaciones:

  • los tiempos que os indico son para un microondas de 850W de potencia. Tendréis que probar con el vuestro a ver qué tal. Lo mejor es poner 4 minutos y comprobar. Luego ir dando golpes de 1 minutos para que no se nos queme o seque.
  • podéis usar el tipo de galletas que queráis para darle ese toque crujiente. O dejarlo sólo como un bizcocho de cacao.
  • si no queréis que sea de chocolate, podéis sustituir el cacao por 20 g. de harina. Entonces tendrías que añadirle esencia de vainilla, ralladura de limón o lo que más os guste para darle sabor.
  • podéis usar el tipo de leche que queráis, yo lo hice con leche de soja y quedó de maravilla. 


¿Habéis visto qué fácil? Y qué pinta!! Ya no tenéis excusa para no hacer bizcochos en casa. No me vale que no tenéis tiempo, que la repostería no es lo vuestro, que no os apetece encender el horno, que se mancha mucho... ¡¡A bizcochear!!

Muás
Iratxe

domingo, 27 de diciembre de 2015

Compota de manzana y canela. El Asaltablogs Invisible!!

Ayyyyy, pero si ya estamos en el último domingo de mes...¡y del año! 

Y ya sabéis que el último domingo de mes significa reto de El Asalta Blogs, en el que un grupo de blogueros "robamos" recetas a otro blog. Pero como estas son unas fechas especiales, el reto también se viste de Navidad y hacemos la versión gastronómica del amigo invisible: el Asaltablogs Invisible. De esta forma, todos robamos a alguien y somos robados.


En mi caso, mi víctima ha sido Marisa, del blog Thermofan. Es un blog que no conocía y gracias a esto he podido cacharrear y trastear por su cocina. Tiene un montón de recetas buenísimas, casi todas con Thermomix...¡pero yo no tengo Thermomix! Lo bueno es que Marisa piensa en todo y pone también la versión tradicional para que todo el mundo pueda preparar sus recetas ;)


Al final me he decantado por una receta súper sencilla y rápida de preparar, pero que ha tenido el honor de estar presente en la comida de Navidad de mi casa ^_^

Todo fue porque empecé a buscar recetas y no me decidía. Como había que publicar en Navidades, pensé en preparar algo que pudiera llevar para disfrutar en familia. Y justo un día hablando con mi ama y comentando lo que íbamos a comer en Navidad, me habló de poner pato y a lo mejor llevar compota de manzana para acompañar...¡y se me encendió la bombilla! Me sonaba que Marisa tenía entre sus recetas esta misma, así que dije que de la compota me encargaba yo. Así 2 pájaros de un tiro: mi robo y de paso el acompañamiento para el pato!!


Y oye, tengo que decir que nunca me había dado por hacer compota de manzana, pero a partir de ahora la haré más a menudo! Qué fácil y qué rico! Ya sea para acompañar carnes, como complemento de postres o como postre en sí. Muy, muy rica e ideal para aprovechar si tenemos manzanas que se nos estén empezando a apochar o, si tenéis la suerte de tener manzanos en el pueblo como yo, para dar salida a todos esos kilos y kilos de manzanas con los que te encuentras de repente!

En este caso, y para no perder la costumbre de no ceñirme a la receta al pie de la letra (manías que tiene una), le añadí un poco de canela. Según mi txurri la canela se notaba mucho...pero en mi familia nadie dijo ni mú. Y ya sabéis lo que dicen de la canela...así todos contentos! ;)

COMPOTA DE MANZANA Y CANELA

Inspiración: esta receta del blog Thermofan.
Dificultad: requete-fácil.
Tiempo de preparación: 40 min.

Ingredientes

  • 700 g. de manzanas
  • 50 g. de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 g. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela

Preparación


1.- Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas. Cuanto más pequeños hagamos los cachitos, más rápido se hará.

2.- Ponemos en una cacerola las manzanas, el agua y el zumo de limón. Cocemos a fuego  medio-bajo hasta que la manzana esté blanda.

3.- Añadimos el azúcar y cocemos un par de minutos más.

4.- Trituramos con la batidora hasta obtener la textura deseada. Mientras estamos batiendo añadimos la canela al gusto.

Trucos / Consejos / Variaciones

  • en un recipiente hermético se conserva bien varios días.
  • yo no lo he probado, pero la receta original dice que esta compota se puede congelar.
  • el azúcar se puede sustituir por cualquier otro edulcorante o incluso prescindir de la misma.
  • es ideal para acompañar carnes, sobre todo platos de caza o pato.
  • es una manera ideal de que los niños coman fruta. En ese caso, mejor si no le añadís el azúcar.
  • lo de la canela es opcional.
  • para otra vez se me ha ocurrido que voy a probar a añadirle un chorrito de sidra, para darle otro toque diferente a ver qué tal queda.
  • podéis usar la variedad de manzana que queráis. 

Aprovecho a desearos un Feliz Año Nuevo!!!!! Que tengáis una genial salida de uno y entrada en el otro. Pero, sobre todo, que en el año que entra disfrutéis de la vida a tope, que no dejéis de hacer las cosas que queréis, que aprovechéis todas las oportunidades y momentos de ser felices y le deis importancia a lo que realmente la tiene.

Muás
Iratxe

martes, 22 de diciembre de 2015

Trufas de chocolate super fáciles

¡¡Feliz Navidad!!

Aunque ya lleva más de un mes siendo Navidad en los centros comerciales, ahora sí que ya la tenemos aquí! 


Y como ya es momento de andar estresados con compras de última hora y cocinando como si nos creyéramos estrellas Michelín (aunque las verdaderas estrellas "michelín" seremos después de pasadas las fiestas ;P), os traigo una propuesta súper fácil de preparar y con la que conquistar a todo el mundo. En un pispás las tendréis hechas, sin apenas esfuerzo. Además podréis hacer muchas variaciones para adaptaros a los gustos de cada uno.

Estas trufas son ideales para regalar o para sacar con la bandeja de los postres o acompañando al café.


Lo cierto es que nunca había probado a hacerlas en casa y me ha parecido una maravilla de receta. Si sois amantes del chocolate, tenéis que probarlas porque os van a encantar! 

Eso sí, cuidado porque con las cantidades que os voy a dar salen un montón y son adictivas. Así que ya podéis ir pensando a quién regalárselas ;) Una bolsita y un lacito mono y quedaréis de lujo!


Lo bueno es que han salido a raíz de una pequeña "catástrofe" repostera. Tenía que hacer un taller con niños y les quería llevar ganaché de chocolate para que practicaran un poco con la manga pastelera. Total, que ese día se alinearon los planetas para que todo se enrevesara. Con las prisas, me puse a montar el ganache mientras hacía otras cosas...y me pasé de tiempo! Con lo cual, la textura se cortó y ya no servía para usar con manga. 

Pero claro, no lo iba a tirar, ¡con lo bueno que está! Así que decidí reconvertirlo en trufas ^_^ Oye, hay que intentar sacer siempre algo positivo de los errores!

TRUFAS DE CHOCOLATE


Inspiración: yo misma!
Dificultad: para torpes muy torpes.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Reposo: mínimo 2 horas.
Cantidad: dependiendo del tamaño que les deis, pero unas 40!

 Ingredientes

  • 400 g. de chocolate negro (mín. 55% de cacao)
  • 500 ml. de nata para montar
  • 40 g. de mantequilla
  • cacao en polvo para decorar

Preparación

1.- Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol.

2.- Ponemos la nata a cocer en un cazo. En cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate troceado. Añadimos también en este momento la mantequilla y con ayuda de unas varillas manuales vamos removiendo hasta que el chocolate se funda del todo. Aseguraos de que no se quedan trozos de chocolate en el fondo del bol.

3.- Cubrimos con film transparente, justo pegado a la superficie del chocolate, para que no le salga costra al enfriarse. Esperamos a que se temple y metemos a la nevera mínimo un par de horas para que coja consistencia.

4.- Sacamos de la nevera y retiramos el film. Con ayuda de una cuchara (o 2) o con las manos (recomendable usar guantes), comenzamos a formar bolas de chocolate. Las vamos depositando sobre una bandeja cubierta con papel vegetal.

5.- Una vez echas todas, espolvoreamos con cacao en polvo por encima.


Trucos / Consejos / Variaciones

  • se conservan bien en un recipiente hermético varios días. Pero si en vuestra casa tenéis calefacción central, de esas que parece que estáis en el trópico, mejor conservarlas en la nevera.
  • en lugar de usar cacao, podéis cubrirlas con coco rallado, frutos secos picados,...
  • a algunas de ellas les eché además un poco de brillo dorado comestible, para que quedaran más elegantes y navideñas ;) 
  • a la hora de formar las bolas, podéis aprovechar y meter algún fruto seco en el centro: avellana, almendra,... 
  • al formar las bolas, ayudaros con un par de cucharas o si lo vais a hacer con las manos, mejor con unos guantes aptos para manipular alimentos. Porque aunque no vais a tener problema de formar las bolas, vais a acabar con las manos pringadas de chocolate.

Ya habéis visto qué fácil es contentar a todos estas Navidades ^_^

Espero que disfrutéis a tope estos días, con la familia, sin ella, comiendo lo que os dé la gana y haciendo lo que queráis. Al final de lo que se trata es de disfrutar, cada uno a su manera.

Muás
Iratxe

lunes, 14 de diciembre de 2015

Turrón de chocolate...¡con nachos!


¿¿¿¿¿Chocolate con nachos?????

¡¡Pues sí!! Y no se me ha ido la olla, aunque con tanto curro últimamente el día menos pensado... Pero bueno, ¿acaso no hay turrón de chocolate con kikos? Pues simplemente sustituimos los kikos por nachos y tenemos una receta de turón super original y buenísima con la que sorprender a todo el mundo.


domingo, 29 de noviembre de 2015

Coquitos o cocadas. El Asalta Blogs

Ya está aquí el último domingo de mes. Esta vez el mes de noviembre se me ha pasado volando, sin darme cuenta, y eso que es el mes que menos me gusta de todo el año. Pero con eso del "veroño" que hemos tenido se ha hecho de lo más llevadero!


Eso sí, entre pitos y flautas el blog lo tengo de lo más abandonado... :(  Pero no podía saltarme la cita con el reto más "chorizo" de la blogosfera. Este mes el blog asalatado ha sido el de Juanan, Cuuking!. Llenísimo de recetas de todo tipo, hay que ver qué productivo es este chico!

Tenía claro que me iba a llevar una receta dulce y, aunque me he quedado con las ganas de hacer los dorayakis que comía Doraemon, tuve que optar por una receta sencilla y rápida.